611 93 10 58 Contratar cuadrillas para la recogida de aceituna de molino
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Preguntas frecuentes al contratar una cuadrilla para la aceituna de molino
Aquí resolvemos las dudas más comunes sobre nuestro servicio de reclutamiento y gestión de personal agrícola
En octubre, con la cosecha temprana y los aceites verdes. El grueso va de noviembre a enero, y la picual y la hojiblanca se alargan hasta febrero o marzo en los años de mucha cosecha. En Sevilla y Córdoba empieza a finales de octubre, cuando termina el verdeo.
Lo fija el convenio del campo de cada provincia. En Jaén, la tabla de la campaña pasada (del 1 de enero al 30 de septiembre de 2026) marcaba 64,46 euros al día para vareadores y recogedores, 67,36 con vara mecánica, 67,18 para el manijero y 68,33 para el tractorista, por una jornada de 6,5 horas y con las partes proporcionales incluidas; la de la campaña 2026/27 se está negociando. En Sevilla el mínimo es de 62,39 euros por jornada de 6,5 horas y en Córdoba ronda los 63 euros. En el presupuesto aplicamos siempre la tabla en vigor y te desglosamos el salario, la Seguridad Social y nuestro servicio.
Depende de la carga del árbol, de la pendiente y de si entra la máquina. En el olivar tradicional la recolección supone en torno al 40% de los costes de cultivo, y con poca cosecha el kilo recogido sale mucho más caro. Por eso presupuestamos por personas y días de campaña, con el salario del convenio: sabes lo que te va a costar antes de empezar.
Ponemos el personal, con experiencia en vara mecánica, vibrador, sopladora y mantos. La maquinaria la pone la finca. Dinos con qué trabajas y montamos la cuadrilla a medida: no hace falta la misma gente para varear un olivo de tres pies en ladera que para seguir a un vibrador con paraguas.
Depende de los kilos, del tipo de olivo y de los días que tengas para entregar en el molino. Con vara mecánica y una carga media, cada persona recoge varios cientos de kilos por jornada, y un vibrador de tronco con paraguas necesita bastante menos gente por kilo. Cuéntanos hectáreas, cosecha estimada y método, y te decimos cuántas personas y cuántos días.
Pasa a menudo: en una campaña que va de noviembre a febrero es normal que haya bajas en la cuadrilla. Reponemos las bajas sin coste adicional y sin que tengas que volver a buscar, para que el tajo no se pare.
Te damos presupuesto el mismo día y el plazo medio de incorporación es de 24 a 48 horas. En plena campaña, de diciembre a enero, conviene cerrarlo con un par de semanas de margen: es cuando más fincas buscan gente a la vez.
La aceituna de molino, la que va a la almazara para hacer aceite, es la campaña que más gente mueve en el campo español. El aforo de la Junta de Andalucía para la campaña 2026/27 prevé 6,85 millones de toneladas de aceituna de almazara y 1,26 millones de toneladas de aceite, un 29,3% más que la campaña anterior y un 44% por encima de la media de los últimos cinco años, con Jaén (2,89 millones de toneladas de aceituna) y Córdoba (1,99 millones) a la cabeza. Solo en Andalucía, el olivar de almazara generará 21,6 millones de jornales, y casi dos de cada tres se van en la recolección. Hay más fruto que recoger y las mismas dificultades de siempre para completar cuadrilla: quien espera a noviembre para buscar gente llega tarde.
La campaña arranca en octubre con la cosecha temprana de arbequina y los aceites verdes, coge ritmo en noviembre y concentra el grueso entre diciembre y enero. La picual de Jaén y la hojiblanca de Córdoba y Sevilla se alargan hasta febrero, y hasta marzo en los años de mucha carga. En Sevilla la aceituna de molino empieza a finales de octubre, cuando termina el verdeo, en la Sierra Sur y la campiña: Estepa, Osuna, Écija, Morón y Marchena. En la campaña 2026/27, además, el calor de septiembre ha dejado mucha aceituna de mesa sin calibre, y en Arahal y La Puebla de Cazalla hay agricultores que han decidido no verdear y mandarla toda a molino. En Córdoba el peso está en Baena, Priego, Lucena, Montoro y Puente Genil, y en Jaén en La Loma, Sierra Mágina, la Campiña y la Sierra de Segura. Fuera de Andalucía, Tierra de Barros en Badajoz y la cornicabra de Toledo y Ciudad Real completan el mapa.
Cómo se recoge depende de la finca. En los olivos de varios pies y en las laderas se sigue vareando, a mano o con vara mecánica, sobre mantos que luego hay que tirar, juntar y cargar. Donde entra la máquina trabaja el vibrador de tronco, con paraguas o con mantos, y la cuadrilla repasa con vara lo que queda en el árbol, mueve los fardos y limpia con sopladora. En todos los casos hay tres reglas que una cuadrilla con oficio ya trae aprendidas: no mezclar la aceituna del suelo con la del árbol, no dejar fruto atrás y llevarla al molino el mismo día. Según la Asociación Española de Municipios del Olivo, en el olivar tradicional la recolección supone en torno al 40% de los costes de cultivo, así que una cuadrilla que rinde se nota en la cuenta final.
Si necesitas una cuadrilla para la aceituna de molino, te la conseguimos completa: manijero, vareadores, recogedores y tractorista, con experiencia en la campaña y contrato desde el primer día. Nos ocupamos de las altas en Seguridad Social, las nóminas, la prevención de riesgos, el control horario y los reemplazos, aplicando el convenio del campo de cada provincia. Incorporamos personal en 24-48 horas. Tenemos cuadrillas distintas para el verdeo de la aceituna de mesa, que se coge a mano, y para la poda de olivos cuando termina la campaña.
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